E. Glen Weyl
Fundador del Plural Technology Collaboratory de Microsoft Research, RadicalxChange y el Plurality Institute
Uma Valeti
Fundador y CEO, UPSIDE Foods | Pionero de la Carne Cultivada | Cardiólogo, Clínica Mayo | Docente, Stanford | Global Thinker of the Decade
Uma Valeti dejó su carrera como cardiólogo en la Clínica Mayo para fundar UPSIDE Foods y crear la industria de la carne cultivada. Obtuvo la primera aprobación dual de la FDA y el USDA para pollo cultivado en EE. UU., recaudó más de 600 millones de dólares y fue nombrado Global Thinker of the Decade por Foreign Policy. Sus conferencias son una clase magistral sobre construir lo que nadie creía posible.
¿Interesado en contratar a Uma Valeti como conferencista para su próximo evento? Envíenos la siguiente información y nos pondremos en contacto inmediatamente:
Biografía de Uma Valeti
El Dr. Uma Valeti es el fundador y CEO de UPSIDE Foods, la empresa que creó la industria de la carne cultivada tal como la conocemos hoy. Cardiólogo formado en la Clínica Mayo que abandonó una prometedora carrera clínica para perseguir lo que la mayoría de sus colegas descartaba como ciencia ficción, Valeti fundó la compañía en 2015, entonces llamada Memphis Meats, con una sola convicción: que era posible cultivar carne real directamente de células animales, sin criar ni sacrificar un solo animal. Una década después, esa convicción ha sido validada por la historia.
El conferencista de innovación Uma Valeti convirtió UPSIDE Foods en la empresa más influyente del sector de proteínas alternativas, recaudando más de 600 millones de dólares de inversores como Richard Branson, Bill Gates, Cargill, Tyson Foods y SoftBank. La compañía obtuvo la primera aprobación dual de la FDA y el USDA para pollo cultivado en Estados Unidos, un hito que redefinió lo que se consideraba posible en términos científicos y comerciales. También fue la primera en producir múltiples especies de carne (pollo, pato y res) a partir de células cultivadas, y la primera en construir una instalación de producción dedicada a la carne cultivada. La revista Foreign Policy nombró a Valeti “Global Thinker of the Decade” en 2019, y ha participado en SXSW, el Aspen Ideas Festival y el Wall Street Journal.
Su trayectoria de cardiólogo a fundador de tecnología alimentaria no fue accidental. En 2005, mientras ejercía la cardiología intervencionista en la Clínica Mayo, Valeti estudiaba el uso de células madre para reparar el músculo cardíaco dañado. La conexión fue inmediata: si las células madre podían regenerar tejido cardíaco, también podían cultivar tejido muscular esquelético. Esa intuición se convirtió en el fundamento intelectual de UPSIDE Foods. Continuó impartiendo Medicina Cardiovascular en la Universidad de Stanford mientras construía la empresa, y forma parte del Consejo Asesor del Good Food Institute.
Construyendo una Categoría Desde Cero
La historia de UPSIDE Foods trata tanto de la creación de una categoría como de la tecnología alimentaria en sí. Cuando Valeti fundó la empresa, no existían vías regulatorias, ni inversores establecidos en el sector, ni programas universitarios, ni vocabulario para describir qué era siquiera la carne cultivada. Para cuando la compañía recibió la aprobación federal en 2023, había contribuido a crear una industria con más de 150 empresas operando en todos los principales países productores de carne, miles de millones en inversión acumulada y programas académicos en las principales universidades agrícolas. La empresa ha ampliado su actividad al sector de las ciencias de la vida y desafía activamente en los tribunales las prohibiciones estatales sobre carne cultivada, con casos en curso en Florida y Texas.
Como conferencista, Uma Valeti aporta algo poco común a cualquier escenario: la perspectiva del fundador de una categoría que no existía cuando comenzó a construirla. Sus conferencias abordan la intersección entre convicción científica y realidad comercial, lo que se necesita para llevar una tecnología de la ciencia ficción a la aprobación regulatoria, cómo captar capital para ideas que nadie ha financiado antes, y las implicaciones a largo plazo de la proteína cultivada para la seguridad alimentaria, la salud pública y el bienestar animal. Para audiencias en alimentación, tecnología, sostenibilidad, emprendimiento y salud, pocos conferencistas ofrecen un caso de estudio más instructivo sobre lo que realmente implica transformar una industria desde adentro.
Ver vídeos de Uma Valeti
¿La carne cultivada es el futuro de la alimentación? | Uma Valeti | TED
¿Cuál es el futuro de la alimentación? Un chef y un cardiólogo responden | @jonkung + Uma Valeti | Intersections
Conferencias de Uma Valeti
Uma Valeti recorre el arco completo de UPSIDE Foods: desde una intuición en la Clínica Mayo sobre células madre en 2005 hasta el primer pollo cultivado aprobado federalmente en Estados Unidos. No es una presentación de producto. Es un relato en primera persona de lo que implica comercializar una tecnología que no existía, en un entorno regulatorio sin precedentes, para un mercado que debía educarse antes de poder conquistarse. Valeti aborda la ciencia, la realidad de la captación de capital, el proceso regulatorio y las dinámicas competitivas de una categoría que construyó desde cero. Esencial para quienes trabajan en la frontera de la tecnología profunda o los sistemas alimentarios.
El sistema alimentario global enfrenta tres presiones convergentes: una población en crecimiento, el costo ambiental de la ganadería convencional y la creciente preocupación por el bienestar animal y la resistencia a los antibióticos. En esta conferencia, Valeti presenta el caso de las proteínas cultivadas no como una alternativa de nicho, sino como una solución estructural. Cubre lo que ya ha sido probado científica y comercialmente, lo que aún debe resolverse a escala y hacia dónde se dirige la industria en la próxima década. Indicado para conferencias de sostenibilidad, foros de alimentación y agricultura, y eventos centrados en el futuro del consumo y las cadenas de suministro.
En 2015, Uma Valeti era un respetado cardiólogo de la Clínica Mayo con un camino consolidado por delante. Lo dejó todo para fundar una empresa en una categoría que no existía. Esta conferencia es un relato honesto de esa decisión: el fundamento intelectual que la hacía menos irracional de lo que parecía, el proceso de construir convicción frente al escepticismo de los expertos, y los principios que han guiado a la empresa tanto en sus mayores hitos como en sus períodos más difíciles. Una sesión para fundadores, ejecutivos y cualquier persona que enfrenta la tensión entre la seguridad institucional y el riesgo transformador.
Construir una nueva categoría alimentaria exigió que Uma Valeti mantuviera la convicción mientras operaba en condiciones diseñadas para erosionarla: incertidumbre científica inicial, una comunidad inversora escéptica, ninguna vía regulatoria establecida y críticas mediáticas sostenidas. En esta conferencia, examina los comportamientos de liderazgo que permitieron a UPSIDE Foods alcanzar la aprobación federal y una valoración unicornio, y lo que la empresa ha aprendido al enfrentar ahora el problema más difícil: la escala comercial. Práctica, honesta y extraordinariamente específica, esta sesión está diseñada para audiencias directivas que han superado la etapa de la inspiración y quieren la realidad operativa del liderazgo transformador.
Temas de conferencia
Preguntas Sobre Contratar a Uma Valeti
¿Por qué Uma Valeti?
Contratar a Uma Valeti significa llevar a su escenario al fundador de toda una industria: un médico que abandonó la medicina clínica para perseguir una idea que la mayoría de los expertos consideraba imposible, y que pasó una década demostrando lo contrario. Sus conferencias no se basan en abstracciones. Se construyen desde la experiencia directa de obtener aprobación regulatoria donde no existía ningún precedente, recaudar más de 600 millones de dólares para una categoría que los inversores nunca habían financiado, y gestionar el ciclo completo de comercialización de tecnología profunda desde una startup de dos personas hasta una empresa aprobada federalmente. Para eventos centrados en innovación, emprendimiento, sostenibilidad, tecnología alimentaria o el futuro de la salud, pocos conferencistas ofrecen un caso de estudio más creíble y más convincente. Comuníquese con Aurum Speakers Bureau para verificar disponibilidad y contratar al Dr. Valeti para su próximo evento.
¿Qué es UPSIDE Foods y qué ha logrado Uma Valeti?
UPSIDE Foods, fundada por Uma Valeti en 2015 como Memphis Meats, es la empresa de carne cultivada con mayor financiamiento y mayor reconocimiento en el mundo. Fue la primera en cultivar carne real a partir de células animales en múltiples especies, la primera en recibir aprobación de la FDA y el USDA para vender pollo cultivado en Estados Unidos, y la primera en construir una instalación de producción dedicada a escala comercial. La empresa ha recaudado más de 600 millones de dólares de inversores como Richard Branson, Bill Gates, Cargill y Tyson Foods. En 2019, la revista Foreign Policy nombró a Valeti "Global Thinker of the Decade" por su papel en transformar la forma en que el mundo concibe la producción de proteínas.
¿Qué es la carne cultivada y en qué se diferencia de la carne vegetal?
La carne cultivada (también llamada carne de cultivo celular) es carne animal real cultivada directamente a partir de células animales en instalaciones controladas, sin necesidad de criar ni sacrificar animales. Es biológicamente idéntica a la carne convencional, a diferencia de las alternativas de origen vegetal como Beyond Meat o Impossible Foods, que utilizan proteínas vegetales diseñadas para imitar el sabor y la textura de la carne. UPSIDE Foods cultiva sus productos a partir de una pequeña muestra de células animales colocadas en un entorno rico en nutrientes, donde se multiplican y diferencian en tejido muscular, el mismo proceso biológico que ocurre dentro del cuerpo de un animal.
¿Qué temas aborda el conferencista de innovación Uma Valeti?
Uma Valeti habla sobre la ciencia y los negocios de la carne cultivada, la comercialización de tecnología profunda, el emprendimiento con propósito, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad, el futuro de las proteínas y la intersección entre los sistemas de salud y alimentación. También habla con franqueza sobre lo que implica obtener aprobación regulatoria para una categoría de producto genuinamente nueva, cómo construir convicción entre inversores ante una tecnología no probada, y el liderazgo necesario para sostener una empresa a lo largo del largo arco entre la visión fundacional y la realidad del mercado. Sus conferencias son adecuadas para foros de innovación, cumbres de sostenibilidad, eventos de alimentación y agricultura, encuentros de liderazgo en salud y programas de emprendimiento. Comuníquese con Aurum Speakers Bureau para explorar disponibilidad y formatos.
¿Cómo contratar a Uma Valeti como conferencista?
Aurum Speakers Bureau puede ayudarlo a contratar a Uma Valeti como conferencista para su próximo evento, conferencia o reunión corporativa. Simplemente rellene nuestro formulario de contacto para preguntar sobre la disponibilidad de Uma Valeti para participar en su evento. Uno de nuestros agentes responderá a su solicitud de inmediato y se comunicará con Uma Valeti para informarle que desea contratarle. Le ayudaremos a obtener sus tarifas, información de contratación y confirmar la disponibilidad del conferencista en cuestión, o cualquier otro conferencista motivacional o celebridad de su elección.
¿Cuánto cuesta contratar a Uma Valeti?
Las tarifas de Uma Valeti están determinadas por varios factores, incluida la fecha del evento, si es una conferencia virtual o en persona, la duración, el formato, la preparación requerida para su discurso y más. Los mismos factores influyen en el costo de contratar a otros conferencistas motivacionales y celebridades. El Rango de Tarifas que figura en la ficha del conferencista de nuestro sitio web es simplemente una guía y está sujeta a cambios sin previo aviso. Si desea contratar a Uma Valeti para dar conferencia en su evento, complete el formulario de contacto o envíenos un correo electrónico a info@aurumbureau.com con la mayor cantidad de información posible. Uno de nuestros agentes se pondrá en contacto con usted y le informará exactamente cuánto costará contratar a Uma Valeti.
¿Cómo contactar con Uma Valeti?
Solo trabajamos con Uma Valeti para conferencias pagadas. Aurum Speakers Bureau puede ayudarle a contratar a Uma Valeti y se encargará de todas las negociaciones, contratos y logística asociados con que dé conferencia en su evento. Seremos su único punto de contacto durante todo el proceso. Póngase en contacto con Aurum Speakers Bureau hoy mismo y nosotros haremos todas las gestiones para que Uma Valeti sea conferencista en su evento. Si desea contactarle para cualquier otro motivo, sentimos informar de que no podremos ayudarle ya que no estamos autorizados a proporcionar información de contacto personal.
¿Puedo contratar a Uma Valeti para una conferencia virtual?
Sí, Uma Valeti está disponible para conferencias virtuales y webinars. Para contratar a Uma Valeti para una conferencia virtual, por favor complete el formulario o envíenos un email para recibir cotización de las tarifas especiales para eventos virtuales.
